Truskawkowy zawrót głowy
Na osobny rozdział zasłużyła sobie kaszubska truskawka. Jest zdecydowanie słodsza i bardziej aromatyczna niż owoce pochodzące z innych regionów kraju. Jest jednocześnie mniejsza, ma jasnoczerwoną skórkę i nieco przypomina smakiem poziomkę leśną. Wszystko to dzięki innej glebie, ukształtowaniu terenu i chłodniejszemu klimatowi Kaszub, na który wpływa przede wszystkim obecność Morza Bałtyckiego. Najcenniejsze są truskawki z upraw na słonecznych stokach wzgórz morenowych Pojezierza Kaszubskiego – to one właśnie zostały wpisane do europejskiego systemu nazw i oznaczeń geograficznych. Ów wpis jest gwarantem jakości, ponieważ wymusza przestrzegania rygorystycznych norm – przy uprawie stosowane są jedynie środki oparte na naturalnych składników, a zbiory odbywają się wyłącznie ręcznie.
Autor
PROT